Ein Rembrandt als Fototapete, eine Stradivari in den Händen eines mittelmäßigen Caféhausgeigers oder ein Burgschauspieler als Jahrmarktsausrufer: Es gibt viele Möglichkeiten, höchste künstlerische Kreationen an der falschen Stelle, zum falschen Zweck und für den falschen Geschmack einzusetzen – mit dem Ergebnis, daß man sich verstimmt fühlt wie ein Instrument, auf dem mit mäßigen Mitteln musiziert wird.

Auch Ihr Gaumen ist ein solches Instrument, das mit äußerster Kenntnis und feinstem Geschmack behandelt werden sollte. Letztlich geht es darum, Ihnen auf kulinarischem Wege dieselben Genüsse zu bereiten, wie Sie sie aus anderen Bereichen der Kunst kennen. Deshalb können Sie unsere Produktpalette auch durchaus mit einem Orchester der Superlative vergleichen, das an allen Pulten von Virtuosen besetzt ist, auf dem am Ende aber Sie selbst zu spielen haben. Daß wir bei der Auswahl nicht anders vorgehen als das künstlerische Management eines Opernhauses oder der Kurator eines Museums, werden Sie mit allen Sinnen erleben können: Wenn die Rohstoffe nicht stimmen, wenn es der Verarbeitung an der nötigen Sorgfalt gebricht, nehmen wir’s nicht.

Da wir uns vor allem an den europäischen Feingeschmack wenden, wird unser Sortiment verständlicherweise von den kostbarsten Artikeln unseres eigenen Kontinents dominiert. Dennoch kommt auch die exquisite Exotik nicht zu kurz, immer vorausgesetzt natürlich, daß die Herkunft dessen, was wir Ihnen anbieten können, den höchsten ethischen Maßstäben genügt und nicht etwa durch Kinderarbeit oder andere Formen der Sklaverei erzeugt wurde.

Die Produkte, mit denen wir Sie verwöhnen möchten, müssen selbstverständlich eine Reihe schärfster Qualitätsprüfungen bestehen, bevor sie in unser Repertoire gelangen. Also werden die geschmacklichen Eigenschaften der Produkte ebenso kontrolliert wie deren Zustandekommen: Papier ist geduldig, doch wir sind es nicht, und wenn wir eine Diskrepanz zwischen der Deklaration und der tatsächlichen Zusammensetzung entdecken, geht es dem Bewerber wie einem unzulänglichen Geiger oder Sänger – er wird abgelehnt und geht als Muster ohne Wert zurück. Was aber nicht durch die engen Maschen fällt, verdient die schönsten Superlative.